Alimenti con più Ferro (RDA 10mg.)

Per 100g. di parte edibile:

Alimento	Contenuto di ferro (mg.)
Milza, bovino	42.0
Fegato, suino	18.0
Tè, in foglie	15.2
Cacao, amaro in polvere	14.3
Crusca di frumento	12.9
Fegato, ovino	12.6
Storione, uova (caviale)	11.8
Pepe nero	11.2
Germe di frumento	10.0
Menta	9.5
Fagioli borlotti, secchi, crudi	9.0
Fegato, equino	9.0
Fagioli cannellini, secchi, crudi	8.8
Fagioli dall'occhio, secchi	8.8
Fegato, bovino	8.8
Rosmarino	8.5
Fagioli, secchi, crudi	8.0
Lenticchie, secche, crude	8.0
Rene, bovino	8.0
Radicchio verde	7.8
Pistacchi	7.3
Farina, soia	6.9
Soia, secca	6.9
Polmone, bovino	6.7
Ceci, secchi, crudi	6.4
Anacardi	6.0
Rana	6.0
Ostrica	6.0
Cozza o mitilo	5.8
Muesli	5.6
Lupini, ammollati	5.5
Basilico	5.5
Scorfano	5.5
Albicocche, disidratate	5.3
Cuore, suino	5.3
Fiocchi d'avena	5.2
Rughetta o rucola	5.2
Fave, secche, sgusciate	5.0
Albicocche, secche	5.0
Cuore, equino	5.0
Cuore, ovino	5.0
Cioccolato, fondente	5.0
Uova, gallina, tuorlo	4.9
Lievito di birra, compresso	4.9
Cuore, bovino	4.6
Piselli, secchi	4.5
Farina, avena	4.2
Prezzemolo	4.2
Patè, di fegato	4.1
Boga	4.1

Ferro emoglobinico: Carne e Pesce (assorbito 20-30%)
Ferro non emoglobinico: Legumi, Cereali, Verdura (assorbito 10%)
Tra i fattori che possono facilitare l' assorbimento del ferro, sia emoglobinico che non emoglobinico, figura la vitamina C.
Dal momento che gli agrumi contengono molta vitamina C, ne consegue che assumere carne con molto limone può contribuire ad incrementare la quota di ferro assimilata (+7% circa).